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本文目录
河南黄焖茄子做法
食材
长条茄子1根、青辣椒2个大一点的黄焖 、西红柿2个 、茄做全大蒜10小瓣、法大法黄生姜若干
烹饪步骤
1.将长条茄子顺长剖成四个小长条 ，焖茄然后斜切 ，做法做法切成菱形。大全
2.给面粉加入水 ，家常一点点盐 ，搅拌 。
3.把菱形体茄子放进去搅拌 ，给每个茄子上都挂上面糊 。
4.将西红柿切成大块 ，辣椒切成粗丝 ，生姜切成丝 ，蒜切成两半。
5.将锅里放入油 ，炸茄子 。
6.油量的多少以没过一多半茄子即可，不用特别多 ，油5成热时，把茄子一个个放进去炸制 ，刚开始小火 ，过一会可大火上色 ，茄子外层炸黄捞出 。
7.锅里倒入少许油 ，依次倒入姜蒜，螺旋辣椒 ，西红柿 ，茄子翻炒，倒入少量水 ，放老抽 ，生抽 ，盐，糖 ，鸡精，翻炒出锅！
黄焖茄子蒸碗的做法
材料
茄子2根 、葱 、老姜 、大蒜 、陈醋 、白糖 、盐、生粉 、老抽
做法
1.提前将原材料准备好
2.茄子洗净切成1厘米左右厚的片 ，排上一层生粉待用
3.大蒜 、老姜切碎；葱切成花待用
4.锅内倒油烧热至7成热时将茄子下入锅中炸至定型至两面金黄捞出沥干油待用
5.锅内留少许底油 ，下入葱末、蒜米 、姜米爆香锅 ，加陈醋 、白糖烧开
6.最后加盐、老抽上色 ，下炸好的茄子烧半分钟，淋上湿淀粉勾芡即可起锅装盘
万能黄焖酱做法
1 、材料：排骨2根 ，牛肝菌适量，红枣适量 ，枸杞子适量 ，盐适量 。
2 、将排骨切成小块，牛肝菌清洗干净。
3 、把准备的所有材料一起入锅 ，加水烧开 ，文火炖到排骨软烂加盐调味就好了 ，一顿饭的功夫即可 。
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